Cheat code para ser feliz de forma inmediata: este sandwich con tapas de chipá tostado tamaño XL relleno de carne desmechada, queso y cheddar del Sablé Paris de Pellegrini y San Martín, donde solía estar Café Martínez. Robusto. Encima te traen un dip con salsa yasgua muy rica.
Paré ayer a tomar un café y me sorprendió la flexibilidad de la franquicia: todos los locales meten cosas nuevas por afuera de lo que tiene la marca y por ahí son productos piolas. Por ejemplo, acá tienen esos sandwiches de chipá, sabores de tostones y cookies que en otros no vi.
Tienen unos café «de autor» que no están nada mal, con dos shots de expresso, saborizados con syrup, leche espumada y salsas como este latte de pistacho y chocolate blanco («White Dubai») o el vainilla caramel latte que mi mujer dijo es más rico que el de Starbucks.
Mi esposa se pidió el Avocado toast que ya es harto conocido pero no todos lo hacen bien. Acá usan una rodaja gruesa de pan de campo, palta fileteada (no la pasta congelada) y una capa de huevos revueltos en serio, nada de ese gastronómico que viene en polvo, y tomates cherrys.
Como yo no comía nada desde la mañana me pedí además una baguette con jamón crudo, tomate, queso y rúcula que se llama «Gran Francés» pero solo llegué a comerme la mitad porque era bastante abundante. Buen pan. Me lo llevé y lo desayuné al otro día.
Cerramos con unas cookies rellenas sabor Oreo y Red Velvet que te traen tibias en un platito con el chocolate derretido.
Un detalle lindo: en ese local te invitan a evocar la tradición parisina del Puente de las Artes donde las parejas dejan el candadito con sus iniciales en la reja. Te lo proveen ellos y después metés la llave en un cofre donde queda guardada para que nadie lo pueda abrir.
PRECIOS
Sandwich de chipá 9.900
Tostón con infusión 13.500
Cookies 6.500 c/u
Café de autor 7.300
Baguette 13.900
