Anoche cerramos la recorrida por el Barrio Chino con unos…
Anoche cerramos la recorrida por el Barrio Chino con unos panchos en Feroz. Está en Vía Viva, ese paseo gastronómico nuevo que hicieron abajo del puente del tren. Planteo sencillo: pancho con una vuelta de tuerca integrando sabores yankees, mexicanos y peruanos.
Tienen cinco panchos (abajo les cuentos los sabores) y como eramos tres le hicimos justicia probando uno de cada uno. Pero antes que nada quiero decir que es un hermoso producto. Tres claves:
1) el pan
2) todos tienen crunch
3) todos tienen pickle o similar
Bonus por el sazón de las papas (paprika, ajo en polvo y otras magias) y la música funky del lugar. Tiene onda.
Precios bien. Te podes comer dos panchos con gaseosa y papas a menos de 20 lucas.
CRUNCHY BACON. Salsa cheddar, cebolla caramelizada, panceta crispy, dijonesa y lluvia de papas pay.
INCA KING. Con sabor a Perú. Salchicha grillada, pickles de cebolla, mayonesa acevichada (riquísima), miel de chile, cilantro y maíz tostado.
BIG BOY. Manhattan style. Salsa cheddar, ketchup oriental, cebolla, pickles de pepino, dijonesa, tomate, lechuga y dukkah (mezcla de frutos secos y semillas de girasol molidas con especias).
PICO SMASH. Mex. Smash de palta, pico de gallo, totopos dulces, maíz tostado, alioli y cilantro. Hay Tabasco si te animas.
KIMCHI TOWN. Asiática con salchicha grillada, mayonesa kimchi, cebolla de verdeo, pickles de rabanito, ketchup oriental, zanahoria en tiras y maní crocante.
Precios:
Pancho solo $6.500
(Todos se pueden pedir con salchicha veggie)
Pancho + papas + gaseosa $13.000
2 panchos + gaseosa $15.000
