Muy interesante lo de Flama, nueva propuesta de burgers smashed premium en Pichincha con links a los proyectos Marvel y Sliders. Sube la vara del rubro en varios sentidos: materia prima, ejecución y vocación de servicio. Ah: y unas papas divinas. Fui a probarlas y te cuento.

El diferencial está en los detalles: blend de ojo de bife con grasa de pella de wagyu, plancha cromada que asegura calor parejo al smashear, papas crispers (una LOCURA), pan de Hobs hecho a medida, y toppings poderosos: aceite de trufa, alioli, parmesano rallado, bacon Sugardale.

La propuesta juega arriba en Rosario también desde la experiencia. Local minimalista, metal, madera negra, luz roja, música suave, servicio a la mesa, cubiertos, birra Estrella Galicia y soda Estambul. Una hamburguesería pensada con lógica de restaurante. Un lujo.

Precios

Burgers 16/18k
Papas 12 (porción para compartir)