Me dijeron que tenía que probar la Jim Morrison del Galpón de Tacuara. No se equivocaron. Una birra PELIGROSA, es una negra con miel y whisky Jim Beam. 8% de alcohol. Interesante, alcohólica y compleja pero con un dejo dulce en boca. Algo de sabor a chocolate y café. Riquísima.
Para acompañarla me comí algo bien suculento. El Sanguche de tapa de asado braseada en cerveza y desmechada, con coleslaw, granos de mostaza, salsa buttermilk y perejil. Muy jugosa y sabrosa. $9500
Tacuara está en Alvear 122, y es una cervecería de Pichincha que sigue apostando por la birra artesanal. Tienen 15 canillas permanentes y por temporada meten una edición limitada. Venden un 85% de birras propias pero también trabajan con cervezas locales.
La Malvinas Argentinas me pareció conceptualmente interesante. Es una English IPA roja con té y lúpulo inglés (je). Fresca, tiene gusto a las cascaritas de naranja o pomelo que acompañan al té, y es maderosa, acaramelada.
La comida es rápida, al paso, para acompañar la birra: hamburguesas, sandwiches, pizzas y papas. Pero un par de productos tienen su encanto. La burger BBQ es bestial: doble medallón con cheddar, muzzarella rebozada, bacon, un aro de cebolla en pan de queso y salsa BBQ $9500
Esta va bien con una IPA Sanfer, una American IPA premiada (Copa Argentina de Cervezas 2017 y Barrilito de Oro Ecuador 2019). Es MUY amarga, de esas que te fruncen la boca, fresca y aromática. Es bien cítrica, floral, y frutada.
También está bueno el Pulled Pork: entre panes de molde, doble medallón de tapa de asado con cheddar, bacon, cebolla crispy, bondiola desmechada y barbacoa. $9500
NOTA. Las papas están muy bien: cortadas a cuchillo, no precongeladas y hechas en el momento.
Casi todas las burgers tienen opción vegetariana. Cuarto de libra veggie: medallón de porotos colorados, arroz yamaní y chía. Medallón con cheddar, cebolla morada en cubos, mostaza y ketchup $8500
Para el final vino una APA Sorachi (creo que la de la izq). American Pale Ale con lúpulo japonés, muy amable y algo dulzona. Muy tomable, aroma a eneldo y limón, accesible a la boca. Ganó la medalla de Bronce en el festival de la cosecha del lúpulo 2018 en El Bolsón.
Precio de las pintas:
Clásicas $3700
Lupuladas (IPA y APA) $4300
DATO. Tienen birra sin TACC de dos variedades: roja caramel e IPA California Hop. Marca Straus en botellita de vidrio de 330 a $4600. También tienen nachos sin TACC.
Hay 2×1 en birras clásicas en dos momentos (de 18 a 20 y de 01 a 02) y también descuentos (de 20 a 21 y de 00 a 01) con un sistema de tickets que te permite comprar y acumular. También hay tragos para el que no toma birra: vermu, gin tonic, negroni y fernet.
Ambiente: es para meter un after office y partir o para caer más tarde que se arma joda con música y compartir una reunión descontracturada con amigos o parejas. El público es de 25 para arriba. Tiene onda y está bien decorado, una mezcla de estilo industrial con bar playero californiano.
No tiene mozos, es todo autoservicio en barra y hay tablones grandes para compartir. Hacen promos de cumpleaños en comida y las reservas se toman por Instagram. Tienen DJs en vivo los fines de semana y una vez al mes hacen la Tacu Fest.
