Fuimos a conocer el nuevo local de Pastelería DO en Moreno 477. Siempre fue un buen lugar para ir a buscar una torta o un box de regalos, pero ahora también se convirtió en una cafetería de los locos años 20 ultra aesthetic con salón.
El local está bárbaro estéticamente. Para que se ubiquen es donde estaba Mal de Archivo. Tiene un estilo art deco, muy francés, con colores crema, dorado y azul. Tonos pasteles. Terciopelo. Techos altos. Y muchos arcos. Podés quedarte a desayunar, almorzar o merendar.
Apenas entrar ves una buena barra larga, grande, que te manda de regreso en el tiempo a las confiterías de finales de los años 20 y principios de los años 30, esa época de esplendor en París. Y atrás tiene un reservado para eventos privados.
Detalles que vio Yemina y a mi se me pasan porque soy un bruto: en el baño hay un jabón líquido de La Pasionaria de la línea Historias (carísima) con aroma a tabaco, vainilla, cacao y frutos secos, creando una atmósfera antigua junto con la vitrina decorada con granos de café.
Nos invitaron a probar un poco de todo para evaluar la carta. Primera cosa que me llamó la atención: la presentación de los platos está ultra cuidada, con detalles sutiles y prolijos que son comestibles. Parecen pequeñas piezas de arte. Y el nivel es realmente alto.
Es un lugar ideal para que un hombre arriesgado lleve a merendar a una chica en sus primeras citas. Video de la mesa y el lugar para los que son fans de VER
Primero lo salado
Por fin un Avocado toast como la gente. Pan artesanal de molde con semillas, obviamente tostado, riquísimo, con una palta entera en rodajas encima, cherries y una barbaridad de queso Philadelphia re cremoso. Muy voluptuoso. $4500
Prensado de chipá con jamón y queso. ¿Cómo puede algo tan sencillo ser tan rico? Es un pan de tostado pero de chipa. Queda piola. Viene con un crocante de maní alrededor que le aporta un crunchy necesario. $4300
El chipá también sale mucho solo. Desparejos. Me tocó uno un poco seco adentro. Los otros dos estaban bastante bien. 3x $1950.
Bebidas
Me tomé un caramel latte enorme (café con leche y caramelo) para bajar todo esto y Yemi un moka latte (café con chocolate 70%). No es de especialidad pero es un buen café Lavazza. Rico. Ambos $2700 c/u
También hay unas limonadas con jengibre y menta, y otra con yerba mate y pomelo rosado. Tomé la segunda para limpiar la boca. Es como un tereré. Sí, le sacamos la foto cuando ya me había tomado la mitad, por atolondrado. Original. $1500 c/u.
Y ahora sí, lo dulce que esperaban los gordos
Red velvet cookie con crema de chocolate blanco y mermelada de frambuesas. Soberbia. Húmeda, esponjosa, con sabor a almendra. Parece un brownie. La mejor que he comido. $2300
Cookie chip, con pasta de maní, dulce de leche, y trocitos de choco. Trae unas castañas caramelizadas. Mantecosa. Hermosa. $2500
Croissant con pistacho. De lo mejorcito. Tiene una pasta suave como un terciopelo, y trocitos de pistacho. No es una medialuna grande como te meten en muchos lugares, es aireado y la costra es como abizcochada. Bestial foto de @cassandra_goth3 $2700
Macarons: vienen de limón, chocolate semiamargo, pistacho, nutella y dulce de leche. Delicados. Nos lo llevamos porque ya era demasiado. Bien hechos. $1700
De pastelería comimos una mini Godiva. Es un lingote con base de brownie y tres mouses de chocolate arriba. Textura de terciopelo. Empalagosa. Es una bomba. Es para compartir o te morís. $4100
Detalles: la carta tiene una historia de Flor Balestra y cada un par de meses va a rotar el espacio para que lo use otro artista.
Hay opciones para almorzar en el local y tiene take away para el mediodía. Además tienen todo lo que hay en el local chiquito de Tucumán y Mitre: cookies, budines, biscotti, torta galesa, masitas secas, alfajores, chocolates.
NOTA
Tienen opciones SIN TACC y opción de leche de almendras en las bebidas. También se puede pedir opción de masa madre pagando un extra y hay algunos platos veganos.
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