El Conventillo es un lugar de pizza al molde estilo porteña al horno de leña que abrió hace nada. Combinación única en Rosario. Está en Fisherton y lo puso el creador de la exitosa Bella Roma. Ya venden 100 pizzas por día y son sensación.
Está Eva Perón 7866 y vale la pena el viaje. Rosario tiene todavía una deuda con la pizza estilo porteña. Hay un par decentes pero podría haber más. Esta es una opción interesante. Cosas me llamaron la atención: la masa, la salsa y la forma de cocinarla.
1) la masa: liviana, fermentación de 24 hs que le da un poco de burbuja que en general este tipo de pizza no tiene. Cae más liviana. 2) La sacan del horno a leña y le dan piso con una cunita sobre unas brasas, queda crocante. 3) Salsa hecha con tomate asado en el horno.
Tienen 26 sabores de pizza, y también venden faina. Se vende entera por delivery, en el salón solo sale al corte pero no es una porción: es 1/3 de pizza, más o menos dos porciones y media, y viene bien cargada. Buena muzza y el tamaño es rendidor.
Los precios están súper bien: el corte sale desde 7 lucas la de muzza, hasta 10 las más cara. Tienen sabores clásicos y algunas estilo italiana. La ambientación es futbolera línea Diego-La Boca-Napoles en honor a los inmigrantes sicilianos que trajeron la pizza al país.
Hay entradas como empanadas bien rellenas (pedí la de pollo picantita), provoleta asada (endiablada, con morrón, espinaca y cebolla al horno), rabas, lengua a la vinagreta, y cazuela de salchichas. Vale la pena pedir un par, le ponen mucho cariño a este apartado.
La MORTAZA me gustó bastante: crema de ricota, muzza, mortadela, pesto, nueces y aceite de oliva. Rica. La ricota para mi no le aporta mucho, se la sacaría. Todo el resto de ingredientes están fenómeno. Si van pidan esa y la de pollo a la crema de verdeo.
La fugazzeta con jamón y queso es una bomba. La pizza entera lleva casi un kilo de relleno. Buenas capas de cebolla. Textura. Sabor. Buenísima.
La de pera, roquefort y nuez, una propuesta que me encanta en el papel, me pareció que le faltaba más punch agridulce en la fruta. También tiene ricota. Las peras están asadas pero cocinadas en vino o con miel tendrían un sabor mucho más pronunciado. Igual, rica eh.
Bebidas: venden chopp tirado (tienen Heineken, suma puntos), varios vermuts con base de malbec (se valora), algunos tragos básicos, vino, y lo que no puede faltar en una pizzería tipo porteña, moscato.
El único postre que tienen hoy en carta es tiramisú. Cremoso, rico, a mi gusto le faltaba un poco de fuerza en el café pero estaba muy bueno. Cumplió con lo que tenía que hacer, que era cerrar un bacanal de carbohidratos y queso.
Síntesis: digno de ir a probarse, decoración y concepto simpático y muy a pulmón, de gente laburante que le pone amor a lo que hace. El lugar está sostenido 100% en el producto, que cumple con creces la expectativa.
Gran variedad de sabores y entradas destacadas acordes a la propuesta: pocas veces comí una salsa más rica que la de la cazuela de salchichas. Ir a conocer.
Martes a domingos de 19 a 00. Adentro es chiquito pero tiene una vereda generosa con muchas mesas.
