COURBE (Alvear 32) es un bar café que abrió en Pichincha hace un par de meses, con una propuesta distinta diurna y nocturna. Durante el día ofrece café de especialidad, productos de panadería y almuerzos ejecutivos. Nosotros fuimos a brunchear un sábado lluvioso y te cuento cómo lo vivimos.
Es chico pero ameno. El ambiente es lindo. Toma elementos estéticos de una cafetería de la parte rústica de París, tipo Montmartre. Estaban pasando rock nacional, no molestaba pero para generar el clima que el lugar necesita, hay que darle más bola a eso. Debería tener una musicalización acorde a la búsqueda estética.
Pedimos dos cafés de autor muy buenos. Usan café Illy.
DELICAT. Frío y batido, dulce. Baileys, leche condensada, shot de expresso, garnish espuma y cacao en polvo. $3100
CHOCOLATE CAFÉ. Caliente. Shot de expresso, leche texturizada, espuma, garnish y salsa de chocolate, barra de chocolate en el fondo. $3100
Lo que comimos:
AVOCADO TOAST. Tostada integral con queso crema, palta fileteada, tomates cherry confitados, huevo poché y mix de semillas. $4600 con infusión.
Venía rodeada de una mostaza dijon que le da un toque muy bueno. Muy rico pan de campo, se banca la humedad de la palta y el huevo sin ponerse blando.
Le agregamos HUEVO REVUELTO.
Muy bien hecho, con el ingrediente secreto que es manteca, bien condimentado y con un sabor ahumado. De los mejores que he probado en Rosario, sin exagerar. El huevo pouché y el revuelto tenían el nivel de perfeccionamiento que se encuentra en una cafetería parisina.
Yo me clavé un CROQUE MADAME que estaba fantástico.
Sándwich tostado de jamón y queso con salsa blanca, queso gratinado y huevo. $7000 con infusión. Es ENORME. Para compartir. Perfecto el huevo y el gratinado.
Precio para que tengan una idea: un brunch con todo para dos (cafés, jugos, dos medialunas con jyq, avocado toast, huevo revuelto, ½ tostado, frutas, granola, alfajor de maicena o scon) está $12.500.
Tienen algo de pastelería. Hay tortas (rogel, Oreo), tartas dulces (frutillas, frutos rojos, lemon pie, cheesecake New York) alfajores, medialunas, bizcochos, cookies, brownie.
Nosotros pedimos
Cheesecake de maracuyá. Base con galletitas de chocolate. Mucho gusto a limón. Sutil. Buen mix. Un 10, buena vuelta de tuerca.
Tarta toffee. Rica. Cumplidora. Pero debería haber pedido algo más raro. Soy un gordo que se pierde por el dulce de leche.
Elegimos una mesita junto a la ventana con vista al empedrado muy linda para un día de lluvia. Ahí salgo yo pensativo por esa extraña manía que tienen ahora los foodies de salir en sus reseñas cuando todos queremos ver la comida.
Plus: además de los platos parisinos tienen algunas opciones neoyorkinas e italianas como el cheesecake NY o el risotto que están muy bien. Tiene algo cool y sofisticado, con opciones y combinaciones novedosas.
Es una cafetería delicada con una atmósfera de pub industrial que lo hace más relajado y te invita también al after office. A la noche es un poco más distendido, y tienen vermu, birra tirada, tragos, pizzanesas, hamburguesas, papas fritas, picadas y sándwiches. Pero en enero están solo de día.
Mi novia hizo una lista de reproducción sugerida para el ambiente del lugar. Lo pueden robar.
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