Descubrí un lugarcito bárbaro para tomar café rico en una galería escondida del centro y por dos mangos. Que además vende café tostado por ellos para llevarse a casa. Bueno, artesanal y barato: un café con un alfajor de Estancia Rosario por tres lucas.
Se llama Le Torri, es una islita de café en Córdoba 850, dentro de galería Santa Fe, una galería de los años 70 llena de oficinitas y un edificio donde viven muchas señoras grandes.
Se llama Le Torri, es una islita de café en Córdoba 850, dentro de galería Santa Fe, una galería de los años 70 llena de oficinitas y un edificio donde viven muchas señoras grandes.
Tiro un poco mas de data que charle con Roman porque veo que gusto. Lo más curioso es que él no quería abrir un bar. Buscaba una oficina comercial donde reunirse con clientes y darles a probar el café que produce. Pero el local le gustó y terminó conquistando público.
Le Torri es básicamente una tostadora artesanal rosarina que vende café solo a particulares. Tiene su tostadero y otro punto de venta en Juan Manuel de Rosas al 2900. Trabaja con 32 recetas propias, entre distintos orígenes y blends desarrollados por el mismo Román.
La historia tiene una vuelta interesante. Román era vendedor y empezó revendiendo café de una tostadora porteña. En pandemia se quedó sin proveedor. En vez de abandonar, invirtió sus ahorros en una máquina, se capacitó como tostador y creó todo este negocio.
Acá no hay tanto show de cafetería de especialidad. La impronta es italiana y bastante más cotidiana, con máquinas domésticas: espresso, cortado, lágrima, café con leche y cappuccino. La apuesta es tomar café artesanal de calidad sin que una taza te salga una fortuna.
El blend que sirven en la cafetería se llama Isla de Cristal. Mezcla cuatro cafés brasileños tostados a distintos puntos y después combinados en una receta propia. Muy rico. También tienen variedades suaves y frutales, y otras intensas, tostadas y bien italianas.
Por ejemplo, Agatha es brasileño, de tueste claro, con acidez frutal y notas de frutos secos. Dimitri Italiano va para otro lado: arábica y robusta, más intensidad y aromas que recuerdan a madera, tabaco y tostado profundo. Hay café para distintos paladares.
El café solo cuesta $2.500 y el combo con alfajor de Estancia El Rosario, $3.000. Para llevar a casa, los paquetes de 250 g arrancan en $12.000 y llegan a $17.000 entre las variedades citadas. También tienen café molido, en grano y cápsulas propias.
El verdadero negocio de Le Torri no es solo servirte un café: es que pruebes una variedad, encuentres la que te gusta y te la lleves para tu cafetera. Hay barras y mesitas para sentarse. Está en la Galería Santa Fe, Córdoba 844/850. Una joyita del centro.
